Buenos días!!!

Esta mañana de viernes os voy a hablar y recomendar un restaurante de Madrid donde puedes degustar y apreciar la gastronomía Libanesa: “Restaurante Fairuz” Calle Orense, 70.

El líbano es un país mediterráneo y por lo tanto tenemos muchos puntos en común, la esencia de su gastronomía es precisamente esa, la mediterránea, así que los ingredientes básicos de sus recetas son similares a los nuestros: Mucha verdura, hortalizas, aceite de oliva y platos de carne.

Lo tradicional en este restaurante, no solo es su magnifica decoración, que no tiene desperdicio por cierto, es pedir numerosos platillos en medio y cada persona “pique” y mezcle a su antojo, disfrutando de los distintos sabores que ofrecen juntos o por separado.

La cocina libanesa es muy apreciada a nivel mundial por sus elaborados platos, su gran variedad, lo sabroso que resulta su paladar y lo saludable de sus ingredientes.

Así que aquí os dejo una presentación de lo que os podéis encontrar y os animo a visitarlo aprovechando que ya está aquí el fin de semana.

Besossssssssss

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Good Morning!!!

This Friday morning I am going to talk to you and recommend a restaurant in Madrid where you can taste and appreciate the Lebanese cuisine: “Fairuz Restaurant” Orense Street, 70.

Lebanon is a Mediterranean country and therefore we have many points in common, the essence of its cuisine is precisely that, the Mediterranean, so the basic ingredients of its recipes are similar to ours: Many vegetables, vegetables, olive oil and meat dishes.

The traditional in this restaurant, not only is its magnificent decoration, which does not have waste by the way, is to ask for many dishes in between and each person “pique” and mix at will, enjoying the different flavors offered together or separately.

Lebanese cuisine is highly appreciated worldwide for its elaborate dishes, its wide variety, how tasty your palate is and how healthy its ingredients are.

So here I leave you a presentation of what you can find and I encourage you to visit it taking advantage that it is already here the weekend.

Kisessssssss

ENSALADA FATTOUCH: Ensalda de lechuga, rúcula, tomate, pepino, tábanos, cebolla, menta, cumac, pan libanés crujiente y aceite de oliva y limón. 

SALSA: (arriba izquierda: Mouhammara ( pimiento rojo, nueces y especias especiales), Moutabbal(puré de berenjena y tahina). Humus (Puré de garbanzos y tahina) Abajo izquierda: Labneh (yogur cremoso servido con aceite de oliva), Mouhammara (pimiento rojo, nueces y especias especiales).

 

ARAYES KAFTA W JEBNE: pan especial fairuz lleno de nuestra famosa carne y queso, tostado a la perfección.

MASHEWE MSHAKAL: parrilla mixta de brochetas de pechuga de pollo, solomillo de cerdo y ternera y cordero. 

FARROUJ MESHWE MSAHAB: pollo asado deshuesado. 

KHEBEZ FAIRUZ: pan casero horneado.

KEBBEK: croquetas de carne picada con burgul, cebolla y piñones. 

FALAFEL: bolitas crujientes de garbanzos, habas, hierbas finas y especias. 

RKAKAT JEBNE: Rollito de queso, a la parrilla o fritos.

 

POSTRES

KNEFEH: Queso derretido cubierto por crujiente de remolina y pistacho troceado. 

 

OTHMALIYEH: Tarta de fideos fritos rellenos de una nata especial libanesa cubierto de un sirope especial de azúcar y pistachos troceados. 

TÉ: Infusión de té recién preparada con hojas frescas de menta. 

 

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